Fruchtiger Reissalat

Heute hab ich mir gedacht gibt es etwas leichtes und erfrischendes. Daher zauberte ich einen super leckeren Reissalat.

Das Rezept hab ich von einer lieben Bekannten und besteht aus Reis, Paprika (bunt), Ananas, Mandarinen und Mais, alles mit Himbeer-Essig, Öl, Curry, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und fertig ist er.

Marmelade kochen ...

wird glaub ich meine zweite Leidenschaft!




Einmal gibt es Holunder-Apfelsaft-Gelee (rechts), dies ist aber schon seit dem 13.07.10 fertig und zum zweiten wurden meine Gläser mit Himbeer-rot.Johnnisbeer-Marmelade (links) am 18.07.10 gefüllt.

Ach ja nur Himbeeren habe ich auch noch zur Marmelade eingekocht. Mein Vorrat sollte doch hoffe ich bis nächstes Jahr reichen. Hab auch gar keinen Platz mehr um noch mehr Marmelade zu produzieren.

Natürlich wurde auch alle Früchte selber gepflückt.

Ich habe es schon wieder...

getan, Marmelade gekocht! Diesmal ist eine Erdbeer-Aprikosen-Marmelade entstanden. Das Rezept hab ich von Dr.Oetker und ist wirklich super lecker!

So jetzt geht es erstmal ins Schwimmbad! :)

Endlich...

sind sie da meine Knitzis!!! Ich freu mich ja so.

Letzte Woche kam ein Brief von der Deutschen Post das meine Knitzis beim Zollamt abholbereit liegen würden, nachdem man natürlich die Einfuhrsteuer beglichen hat.
Aber nun von Anfang an:

Zu unserem zehnten Jahrestag (Ende Mai) hat mir mein Mann, die von mir gewünschten Knitzis bei Knitzi bestellt. Da die Knitzis erst nach Bestelleingang hergestellt werden wurden sie leider erst Anfang Juni versandt. Ende Juli kam dann endlich der Brief, wir waren natürlich gerade im Urlaub, dass wir es beim Zoll abholen können. Dafür hatten wir zehn Tage Zeit, was zum Glück ausreichend war.

Jetzt bin ich stolzer Besitzer zweier Knitzis!

Hmmmmmmm

Gestern haben ich und meine Schwester wie die Verrückten Marmelade und Erdbeerlimes produziert.

Erst haben wir zehn Kilo Erdbeeren selber gepflückt und dann haben wir sie auch gleich zu Erdbeermarmelade und Erdbeerlimes verarbeitet!
Dabei gingen sieben Kilo für die Marmelade drauf und die restlichen drei Kilo für den leckeren Limes, von dem ich auch einen Teil eingefroren habe damit man auch im Winter etwas davon hat!

Den Erdbeerlimes hab ich aus Wasser, Zucker, Zitronensaft, Wodka und pürierten Erdbeeren hergestellt!

Die Erdbeermarmelade ist ja klar, besteht aus Erdbeeren (pürieren tu ich sie immer für mich), Gelierzucker und Zitronensäure extra da mir letztes Jahr die Marmelade braun geworden ist. Mal schauen ob es so diesmal besser klappt und rot bleibt! Man muss aber dazu sagen geschmacklich tut die braune Färbung der Marmelade keinen Abbruch.